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午餐該吃什么 吃饅頭更有營養(yǎng)
發(fā)布時(shí)間:2009-1-22 10:35:57   來源:   編輯:中國家裝家居網(wǎng)

  對于忙碌的上班族來講,午餐吃饅頭比吃米飯更適合。酵母發(fā)酵不僅讓面食味道好,還提高了它的營養(yǎng)價(jià)值。

  國外最新研究表明,多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物,對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它們具有抗脂質(zhì)過氧化的作用,阻斷自由基對細(xì)胞的損傷,增強(qiáng)人體免疫能力,從而可以緩解心理和生理上的壓力。

  鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣的人會精疲力竭、神經(jīng)高度緊張,導(dǎo)致工作產(chǎn)生的疲勞無法獲得緩解。而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。饅頭比米飯熱量低,且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以上班族午餐用饅頭代替白米飯更有營養(yǎng)。

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