發(fā)布時間:2017/1/23 13:00:22 來源:網(wǎng)絡(luò)來源 編輯:中國家裝家居網(wǎng)
這間充滿藝術(shù)氣息的高級法式餐廳座落于香港潮流飲食的據(jù)點——上環(huán)荷里活道，藝術(shù)家兼收藏家Bibo用自己的名字命名了這家新餐廳。Bibo打破了我們對法國菜的固有印象，以街頭藝術(shù)、設(shè)計、佳肴和美酒，向1930年巴黎的波希米亞生活方式致敬。
Bibo餐廳由Substance團(tuán)隊負(fù)責(zé)設(shè)計，Bibo Logo的潑墨設(shè)計和餐廳內(nèi)所有墻壁上的藝術(shù)涂鴉，都讓人印象深刻。身處餐廳更有如置身一間當(dāng)代藝術(shù)館，全球最知名街頭藝術(shù)家的作品巡游其中，從Vhils、Invader、JonOne、Stohead、Kaws、JR、Mr Brainwash、Ella & Pitr、Mist、MadC的裝置藝術(shù)，到Banksy、Jean-Michel Basquiat、Damien Hirst、Daniel Arsham 等的掛飾及創(chuàng)作，就連九龍皇帝曾灶財?shù)恼孥E在餐廳也可以欣賞得到。
餐廳行政總廚Mutaro Balde，曾于米其林三星餐廳Alain Ducasse at the Plaza Athenee Paris及倫敦L’Atelier de Joel Robuchon等著名餐廳工作，貫徹手工式烹飪理念，所以從面包到雪糕，幾乎每樣食物都是自制。為配合餐廳的藝術(shù)氣息，他的菜式也裝飾成如花園一般繽紛，而且食材配搭講究新鮮有機(jī)。酒吧則主打三十年代的經(jīng)典佳釀，并由Alexandre Chatté領(lǐng)航。
有機(jī)會一定要去香港這家Bibo restaurant by Substance逛逛哦!
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