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叁上叁公司的孫悟空雕像

　　孫悟空摘下了緊箍咒，手握如意金箍棒，卻屈膝低頭神情順從。這是叁上叁空間設(shè)計(jì)公司門前最顯眼的雕像，也是叁上叁聯(lián)合創(chuàng)始人霍慶濤最喜歡的一個(gè)形象。他熱衷于為佇立在雕像前的來訪客人講解：孫悟空歷經(jīng)九九八十一難終于取得真經(jīng)，摘下了一直束縛他的緊箍咒，卻已學(xué)會(huì)了順從和忍耐，不再肆意妄為、桀驁不馴。他將孫悟空比作自己，創(chuàng)業(yè)五年，肩負(fù)更多責(zé)任，脾氣越來越小了。慶幸的是，“作品銳氣越來越明顯了”。

　　2013年，霍慶濤與牛士偉、蘇振寬聯(lián)合創(chuàng)辦了叁上叁空間設(shè)計(jì)公司。從創(chuàng)業(yè)初單純的一腔熱血，到腳踏實(shí)地地對公司發(fā)展方向、運(yùn)營模式、作品創(chuàng)新進(jìn)行探索，逐漸聚焦于團(tuán)餐設(shè)計(jì)，形成設(shè)計(jì)的差異化競爭優(yōu)勢。他們僅用5年將公司打造成為國內(nèi)團(tuán)餐設(shè)計(jì)領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，目前服務(wù)于世界500強(qiáng)企業(yè)的團(tuán)餐設(shè)計(jì)，同時(shí)也是海底撈全球戰(zhàn)略合作的設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)。

　　談到這五年的變化，他們不約而同地調(diào)侃“變胖了”。在“過勞肥”背后，他們不再被動(dòng)地跟著市場需求走，逐漸形成了對空間的獨(dú)特思考，設(shè)計(jì)作品越來越犀利。同時(shí)，他們對事業(yè)有了更成熟的認(rèn)知，對公司未來規(guī)劃越來越清晰化。2018年，霍慶濤、牛士偉憑借優(yōu)秀的設(shè)計(jì)作品、杰出的企業(yè)運(yùn)營能力以及良好的業(yè)內(nèi)口碑，分別榮登“40UNDER40（中國）杰出設(shè)計(jì)青年”全國榜和河北榜。同時(shí)，他們正式走出河北，在中國設(shè)計(jì)前沿陣地深圳開了分公司。他們說，這是公司發(fā)展目標(biāo)的落地，也是對他們的鞭策，激勵(lì)著他們不能停歇，一直努力往前看、向前走。

視頻專仿

訪談實(shí)錄

01

脾氣變小了，作品更犀利了

　　Q1：首先請分享一下創(chuàng)業(yè)故事。

　　霍慶濤：我們?nèi)齻€(gè)本來就是同事，一起工作了很多年。進(jìn)入職場八九年后，我們走到了職業(yè)發(fā)展的天花板。同時(shí)我們的設(shè)計(jì)思路以及未來規(guī)劃都比較接近，2013年走到一起創(chuàng)業(yè)。

　　蘇振寬：志同道合吧。

　　牛士偉：年輕的時(shí)候聊聊設(shè)計(jì)，年齡大點(diǎn)了聊聊事業(yè)。

　　Q2：創(chuàng)業(yè)5年，有沒有感到自己的變化？

　　蘇振寬：都長胖了。（三人大笑）每天都一起工作，以至于變胖的時(shí)候都沒有發(fā)現(xiàn)。回頭看以前的照片，才發(fā)現(xiàn)原來每個(gè)人都變胖了。

叁上叁三位創(chuàng)始人

　　霍慶濤：我們的設(shè)計(jì)思維方式發(fā)生了很大的改變。剛創(chuàng)業(yè)的時(shí)候更多是順應(yīng)市場需要，缺乏個(gè)人的一些思考，現(xiàn)在我們逐漸形成了對空間的獨(dú)特思維方式。再者對待人和事的態(tài)度發(fā)生了很大改變，畢竟之前我們都比較年輕，想法比較桀驁不馴。隨著年齡不斷增加，包括創(chuàng)業(yè)過程接觸到很多人和事，逐漸學(xué)會(huì)了順從和忍耐，沒有了非黑即白的憤世嫉俗。所以我們的脾氣越來越小了，作品的銳氣反而越來越明顯了，這是挺好的現(xiàn)象。我們年輕時(shí)為了生存就要順應(yīng)市場的一些東西，如今作品變得越來越犀利了，思考也越來越多。

　　蘇振寬：我們對公司的發(fā)展規(guī)劃越來越清晰化。剛創(chuàng)業(yè)的時(shí)候是一腔熱情，現(xiàn)在會(huì)把它作為事業(yè)來做，更多分析以后的出路在哪里，方向是什么，同時(shí)對公司的日常運(yùn)營和管理等方方面面都會(huì)考慮到。

　　牛士偉：我們還更成熟了，從2013年創(chuàng)立公司至今五年，最初只有我們?nèi)齻€(gè)老板，沒有員工，現(xiàn)在三十多人的團(tuán)隊(duì)，站得更高了，在處理公司的事情上和自身為人處世上也更成熟化了。

　　Q3：從同事、朋友到創(chuàng)業(yè)合伙人，伙伴之間有什么變化？

　　霍慶濤：做同事的時(shí)候我們更多是設(shè)計(jì)理念的磨合，創(chuàng)業(yè)以后避免不了對公司運(yùn)營方向、員工管理等方面磨合，努力讓三個(gè)人往同一個(gè)方向走。這是最有變化，最關(guān)鍵的一點(diǎn)。

　　蘇振寬：越來越默契了。

02

定位團(tuán)餐設(shè)計(jì)，更聚焦和專注

　　Q4：創(chuàng)業(yè)五年，有沒有哪一件事或者哪一個(gè)階段有轉(zhuǎn)折意義？

　　霍慶濤：做團(tuán)餐設(shè)計(jì)對我們來說是偶然的機(jī)會(huì)，并非創(chuàng)業(yè)就如此定位。之前我們定位做餐飲設(shè)計(jì)，后來遇上團(tuán)餐設(shè)計(jì)，我們覺得還需要再聚焦一些，做得再專注一些，研究得再透徹一些。所以2015年公司又重新做了定位，逐漸把業(yè)務(wù)板塊和研究方向聚焦為團(tuán)餐設(shè)計(jì)。

　　蘇振寬：做團(tuán)餐設(shè)計(jì)是做了更加清晰的聚焦，我們由此找到了和同類型公司差異化的點(diǎn)。同時(shí)可能由于團(tuán)餐的空間特殊性，我們做出的作品品質(zhì)感更高一些，跟其它公司的作品在質(zhì)量和格調(diào)上拉大距離。

　　新浪家居：團(tuán)餐設(shè)計(jì)現(xiàn)在似乎還不是熱門的設(shè)計(jì)門類，它跟社會(huì)餐飲空間有什么不同？

　　霍慶濤：團(tuán)餐是一個(gè)非商業(yè)性的餐飲空間，不以盈利為目的。可能大家不大了解，其實(shí)它就是我們俗稱的食堂。它是企業(yè)的內(nèi)部餐廳，其設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)和商業(yè)設(shè)計(jì)完全不同，不需要制造商業(yè)噱頭和爆點(diǎn)來吸引人們的關(guān)注，吸引顧客的消費(fèi)。因此，團(tuán)餐空間設(shè)計(jì)更純粹一些，只需要滿足舒適度，以及如何運(yùn)作更高效，怎么提升雇主的企業(yè)形象，增加員工的滿意度。

　　Q5：有沒有一些代表性的團(tuán)餐設(shè)計(jì)案例向我們分享?

　　霍慶濤：代表性的設(shè)計(jì)案例挺多的，在中國團(tuán)餐設(shè)計(jì)領(lǐng)域我們走得比較超前，而且沒有多少公司專注做這一塊。目前比較熱門的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、五百強(qiáng)企業(yè)的食堂，大部分是由我們設(shè)計(jì)。

叁上叁設(shè)計(jì)作品：互聯(lián)網(wǎng)公司的創(chuàng)新白領(lǐng)餐廳

　　“我們一直在努力探索不同的團(tuán)餐空間形式和不同的空間可能性，我們試圖找尋一條團(tuán)餐特有的道路，一條不同于商業(yè)餐飲空間道路，一條更符合團(tuán)餐特有的屬性，讓團(tuán)餐空間更加高效，更加科技，更加智能，同時(shí)又能營造出進(jìn)餐環(huán)境的愉悅感……

　　此為互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐企業(yè)線上轉(zhuǎn)線下的首個(gè)嘗試，供餐形式體驗(yàn)升級，開啟團(tuán)餐2.0時(shí)代，打破原有團(tuán)餐用餐模式，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，通過數(shù)字化技術(shù)全面提升顧客體驗(yàn)，讓餐廳更“智慧”，滿足新一代消費(fèi)者的需求。

　　同這一互聯(lián)網(wǎng)公司的合作讓我們有機(jī)會(huì)去驗(yàn)證了我們的思考和想法，一次不同于美食廣場模式的新空間實(shí)驗(yàn)，一次同智能科技結(jié)合的奇妙探索，一次不同的味覺啟蒙之路，無限的可能，在于不止步的思考，在于對本質(zhì)的探索，在于一個(gè)設(shè)計(jì)師骨子里的反叛和抗?fàn)帯?rdquo;

03

從河北走向深圳，奮進(jìn)永不停歇

　　Q6：2018年為什么選擇走出河北，去深圳開公司？

　　蘇振寬：深圳可以說是全國設(shè)計(jì)之都，設(shè)計(jì)的前沿陣地。我們積攢了足夠的力量，應(yīng)該在那里插一個(gè)我們的圖釘，在深圳設(shè)計(jì)占據(jù)一席之地。這是我們未來目標(biāo)的規(guī)劃落地，也是對我們?nèi)齻€(gè)的鞭策或者說激勵(lì)，激勵(lì)我們不能停歇，一直努力往前看、往前走。

　　霍慶濤：我們在發(fā)展過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些東西不是能靠我們一己之力去突破，比如說城市的天花板。每個(gè)城市都有它的天花板，深圳的天花板更高一點(diǎn)，比如從人才獲取上更有優(yōu)勢。同時(shí)還有地域認(rèn)知的問題，你在沒認(rèn)識我之前不會(huì)相信設(shè)計(jì)華為餐廳的人在石家莊。人們對地域有一定的偏見，不會(huì)認(rèn)為石家莊會(huì)出多牛逼的設(shè)計(jì)師或者設(shè)計(jì)公司，這就是城市的天花板。我們突破不了，只能走出而不逃離，從而帶動(dòng)我們走上更高的臺階。

　　我們的客戶群在珠三角更多一些，我們服務(wù)團(tuán)餐企業(yè)和500強(qiáng)企業(yè)，這些大型企業(yè)和工廠才會(huì)有食堂，有團(tuán)餐這個(gè)領(lǐng)域。北方大企業(yè)本來就少，所以把分公司開在那邊是多方面考慮。

　　Q7：在深圳開了分公司之后有什么規(guī)劃？

　　霍慶濤：初步考慮在珠三角也就是大灣區(qū)拓展市場，未來還會(huì)考慮長三角，乃至整個(gè)沿海地帶我們都會(huì)去布點(diǎn)。

　　Q8：叁上叁蒸蒸日上，未來對自己、對伙伴，有什么期待嘛？

　　牛士偉：身體是第一位，因?yàn)闆]有身體談不上什么設(shè)計(jì)。

　　蘇振寬：每天要空出時(shí)間要走動(dòng)走動(dòng)，鍛煉鍛煉。身體是革命的本錢，

　　霍慶濤：希望大家都有好身體，多出好作品。